Collezione: Coltelli da cucina

L'acciaio al carbonio standard di Roselli raggiunge un equilibrio ideale tra affilatura e durata. Anche se non è duro come il nostro acciaio UHC, offre un bordo acuto e un'eccellente mantenimento dei bordi. Con un contenuto di carbonio dello 0,8% e un grado di durezza fino a 60 HRC, questo acciaio è adatto per le attività più impegnative.

L'acciaio Roselli UHC è rinomato per il suo elevato contenuto di carbonio (1,8-2,0%) e la sua eccezionale durezza, che si aggira intorno ai 62-63 HRC. Questo lo rende in grado di mantenere un bordo affilato per lunghi periodi. Mentre la sua durezza richiede una gestione più attenta, è la scelta ideale se si dà la priorità di mantenimento del bordo.

I coltelli in acciaio damascato fatti a mano Roselli sono capolavori unici, meticolosamente realizzati dal nostro fabbro, che è stato personalmente formato nell'arte della saldatura dell'acciaio damasco da Heimo Roselli stesso. Ogni coltello presenta modelli straordinari, unici nel loro genere, offrendo un equilibrio perfetto e una affilatura incredibile. Un coltello Roselli Damasco è più di un semplice strumento; è un'aggiunta speciale per qualsiasi collezionista di coltelli alla ricerca di qualcosa di veramente straordinario.