Il Roselli Santoku, Damascus unisce precisione di taglio e autentica maestria artigianale. La lama è forgiata da 37 strati di acciai differenti, saldati a forgia per formare l’acciaio damasco. Questo processo crea il caratteristico motivo a strati e conferisce a ogni coltello un aspetto unico.
La lama viene realizzata interamente nel nostro laboratorio di Harmoinen, in Finlandia, dal nostro fabbro Juho. Il processo richiede grande precisione e tempo. I diversi acciai vengono sovrapposti, riscaldati e saldati a forgia, dopodiché la lama viene forgiata e modellata a mano. Durante la lavorazione emerge il caratteristico motivo dell’acciaio damasco, rendendo ogni lama diversa dalle altre.
Il Santoku è un coltello da cucina versatile, pensato per l’uso quotidiano. La lama ampia e ben bilanciata è ideale per tagliare e affettare verdure, carne, pesce ed erbe aromatiche. La sua larghezza permette inoltre di raccogliere facilmente gli ingredienti tagliati dal piano di lavoro e trasferirli direttamente in pentola o in padella.
Il manico è realizzato in betulla riccia finlandese e trattato con olio di lino per offrire una presa confortevole e sicura. Le venature naturali del legno si abbinano al motivo unico della lama in damasco, donando a ogni coltello un carattere distintivo.
Ogni Santoku viene affilato e rifinito a mano a Harmoinen, in Finlandia, ed è fornito con un fodero artigianale in pelle finlandese conciata al vegetale, pensato per proteggere la lama durante la conservazione.
