Coltello da cucina artigianale pensato per chi cerca precisione e prestazioni ai fornelli. Presentato in un cofanetto regalo in legno realizzato a mano e chiuso con un cordino catramato, regala un’estetica rustica e il caratteristico profumo che ricorda il fuoco da campo. All’interno è inclusa una pietra per affilare, per mantenere la lama sempre in perfette condizioni.
Ispirato alla tradizione culinaria giapponese, il Coltello Santoku UHC ha una lama sottile e bilanciata che offre un taglio estremamente preciso in affettare, tritare e sminuzzare una grande varietà di ingredienti. È leggermente più grande del nostro Allround Knife UHC e si distingue per la capacità di ottenere fettine sottilissime come carta. Proprio per il suo filo molto fine, non è adatto a tagliare materiali duri come ossa.
La lama è forgiata nel particolare acciaio UHC (Ultra High Carbon) sviluppato da Roselli, noto per l’eccezionale affilatura e la straordinaria tenuta del filo. Il manico in betulla marezzata mordenzata, trattato con olio di lino, garantisce una presa sicura e confortevole anche quando è bagnato.
Ogni coltello è accompagnato da un fodero finemente lavorato in cuoio finlandese conciato al vegetale, pratico ed elegante, ideale per riporre il coltello tra una preparazione e l’altra, durante i viaggi o quando lo si invia a Roselli per il servizio gratuito di affilatura.
Il Coltello Santoku UHC si abbina perfettamente al nostro Allround Knife UHC e al Gyuto Chef Knife UHC, formando un trio ben bilanciato in grado di coprire tutte le esigenze di taglio in cucina.
Come tutte le lame in acciaio UHC di Roselli, anche questo Santoku offre prestazioni eccezionali, ma va utilizzato con cura: evita di colpire ossa o altri materiali molto duri per preservare a lungo il filo affilato come un rasoio.
