Coltello da cucina di grandi dimensioni, realizzato a mano, pensato per chi cerca precisione, equilibrio e prestazioni in ogni taglio. Presentato in un cofanetto regalo in legno realizzato a mano e chiuso con un cordino catramato, offre un’estetica rustica e autentica, accompagnata dal caratteristico profumo che ricorda il fuoco da campo. All’interno è inclusa anche una pietra per affilare, per mantenere la lama sempre in condizioni ottimali.
Ispirato all’arte culinaria giapponese, il Coltello Gyuto Chef è dotato di una lama lunga e affusolata, studiata per garantire una precisione estrema nel taglio, trito e sminuzzatura di un’ampia varietà di ingredienti. È leggermente più grande del nostro Santoku Knife UHC e del Coltello Allround UHC, e si distingue per la capacità di realizzare fettine sottilissime, quasi come carta, con un controllo eccellente. Proprio per il suo filo molto fine, non è indicato per il taglio di ossa o di altri materiali molto duri.
La lama è forgiata nel particolare acciaio UHC (Ultra High Carbon) sviluppato da Roselli, che offre un’affilatura superiore e una tenuta del filo di lunga durata. Il manico, in betulla marezzata mordenzata e trattato con olio di lino, assicura una presa comoda e sicura anche quando è bagnato.
Ogni coltello è accompagnato da un fodero finemente lavorato in cuoio finlandese conciato al vegetale, che unisce praticità ed eleganza ed è ideale per riporre il coltello tra un utilizzo e l’altro, durante i viaggi o quando lo si invia a Roselli per il servizio di affilatura gratuito.
Insieme al Santoku Knife UHC e al Coltello Allround UHC, il Coltello Gyuto Chef forma un trio perfettamente bilanciato che copre tutte le esigenze di taglio in cucina, dai lavori di precisione alle preparazioni più versatili.
Come tutte le lame in acciaio UHC di Roselli, il Coltello Gyuto Chef offre un connubio di affilatura eccezionale e grande durata nel tempo; va però utilizzato con cura, evitando di colpire ossa o altri materiali molto duri per preservare a lungo il suo filo affilato come un rasoio.
